過年期間除了回南部盡孝心陪著爸爸到處走走
就是在家看后宮甄環傳作者流瀲紫的另一部劇作<后宮如懿傳>
其實劇情梗跟甄環傳大同小異,脫離不了后宮女人權勢的鬥爭
一樣為了得到權力及得到皇上的竉愛,使出各種手段狠踩著別人的頭上爬上皇后的位子
而我會喜歡看的是作者對人.事.物的描述的辭彙
書中后宮女人穿戴的衣服手飾,宮中吃的食物形容的讓我五體投地
我一直在想這個作者不知讀了多少的古書,才能有這樣對文字描述行雲流水一般流暢
這篇食記在農曆過年前就去吃,可是我身上有時會得懶人病
好幾篇吃的過的美食及美景從年前到現在還提不起力氣來寫
天廚聽過好幾個姐姐都它的烤鴨讚不絕口,每次聽他們形容時我的口水不斷的分泌
過年前姐姐帶我們去吃,天廚生意好火啊!
要不是姐姐跟店家的領班很熟,我想那天我們是吃不到好吃的烤鴨
還不到晚上7點己經座無虛席,而且左鄰右舍不時傳來"喔咿西"
好多日本遊客慕名而來,在日本的旅遊雜誌有大大介紹天廚
姐姐今天點的都是天廚拿手菜
因為時間己久菜名我己經不復記憶
這道菜把豆干跟大白菜切的細細長長拌著香菜加一點醋及香油
全部的味道混在一起在口中擦出的火花,只能說看似不起眼的食材居然能做出這麼棒的滋味
現在是大白菜的產季,天氣越冷大白菜會更加的清甜完全是天然的味精
我跟老公好喜歡這道小菜
這道鍋燒豆腐是天廚的功夫菜
外面裹著一層一層魚漿在沾麵粉下去煎
只能說這位主廚功夫真的太厲害,火侯掌握的恰到好處
面皮跟豆腐煎到剛剛好,豆腐搭配著魚香原來是才子配美人
服務人員說有好多外面的廚師來吃過後回到還是做不出這道菜的味道
而鍋燒豆腐也是我在外面吃了這麼多中式餐廳從來沒吃過
<蔥油餅>
天廚的蔥油餅跟坊間的推車賣的面皮有點不同
我想應該是麵粉用的不一樣,它的面皮比較硬而且很有嚼勁
如果牙齒不好的人應該不會喜歡它
主角出現囉!
這是來自宜蘭的櫻桃鴨,剛烤好要上桌的烤鴨店家會拿出來給客人看(即將要撫慰五臟六腑的櫻桃鴨)
所以會看到好多隻鴨在你身邊飛來飛去,剛烤好的鴨子油油亮亮賣相超好
現在看到這張照片我的肚子開始咕嚕咕嚕叫!好想吃啊!
把外面的皮一一切下來
解剖下來的鴨肉再組合成一隻鴨
不愧是有鼎鼎大名的宜蘭櫻桃鴨,肉質鮮甜好嫩顛覆我對鴨肉的口感
不說的話還會以為是雞肉,好吃到不行啊
包的面皮做的好吃就算而且Q彈還不會破
外面買的一鴨三吃的面皮好容易破
通常還沒包好就己經功虧一簣
沾上特製醬料再搭配宜蘭的三星蔥
這組合而成美食真的會讓人眼冒金星,會像漫畫書中的人物好吃到會飛起來
天廚的烤鴨真的可以上米其林雜誌
鴨肉會拿去煮湯,加上酸肉放入一點薑絲提味
這碗鴨肉酸菜湯在這麼冷的天氣,喝了讓人全身火熱起來
打包回家後再加上冬粉,幸福指數像股票一樣漲停板,美妙極了!
飯後甜點杏仁露,只要是杏仁做的食物完全是我的菜
如果可以的話我可以一次喝三碗也不覺得嘔吐
天廚
地址: 台北市中山區南京西路1號3樓
電話: 02-25632171
營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00
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